Oggi Bianchi si presenta ovviamente molto diversa dai tempi passati, ma nonostante le inevitabili modifiche, gli usi e i costumi continuano a mantenere un forte legame con la tradizione. Intatta è rimasta la tradizione della fòcara nella notte di Natale: un immenso falò che arde nella piazza di ogni frazione e attorno al quale ci si ritrova per scambiarsi gli auguri consumando dolci tipici natalizi: grispelle, turdilli, pitte nchiuse, mostaccioli. Il castagno, la coltura principale dell’intero comprensorio, ha avuto un ruolo essenziale nell’economia familiare. Anche oggi si continua ad usare la castagna e a mangiarla come si faceva un tempo; infatti non si è perso il gusto di mangiare i vallani, vale a dire le castagne bollite, o le caldarroste cosiddette ruselle. Particolarmente interessante è la Sagra delle Castagne, organizzata nei minimi particolari dalla Pro Loco, che oltre a una spettacolare coreografia, prepara un’infinità di piatti tipici con la castagna, dai pani al gelato. Altra tradizione contadina ancora viva tra i biancari è quella dell’uccisione del maiale.

Molto ricercate sono le salsicce, le sopressate, il prosciutto, il capicollo, oltre ad altri prodotti come sanguinaccio, pancetta, gelatina e frattaglia. Insomma originali prodotti, che non subiscono trattamenti per la conservazione e che rappresentano delle pietanze molto gustose e originali. Il Carnevale e il Natale sono sempre occasioni per la tradizionale sfilata in maschera e per il presepe vivente, il tutto organizzato dalla Pro Loco. Il 25 luglio si festeggia San Giacomo patrono del paese, e nel mese di Agosto, si svolge la rassegna “Bianchi un angolo di Calabria”, con un susseguirsi di feste e rassegne, organizzate da comitati, da giovani, dalla Pro Loco, dai partiti politici, dall’Amministrazione Comunale, dalle varie Associazioni presenti nel territorio. Da segnalare la “Festa dell’emigrante”, le manifestazioni teatrali, i tornei di calcio, le “Giornate del cacciatore” e le suggestive Sagre di prodotti tipici nelle varie frazioni.